2024日本料理品牌排行榜前十名 日本料理十大品牌

日本料理十大品牌

2024年日本料理品牌排行榜，是由多想派品牌数据部门通过收集整理发布的日本料理十大品牌排行榜，旨在展现日本料理行业优秀企业，是你了解日本料理哪个品牌好有价值的参考。

1.赤坂亭

时间就发生在1976年10月，地处福建省建阳市的市郊小农村，一个充满好奇和永不服输的小男孩就在那儿出生。或许没有很多人知道那地方，就更别谈到过那里，那是个依山傍水的丘陵地带。纯朴的村民在特有的梯田地种植水稻、山腰上大都种植茶叶、毛竹、橘子、木奈果(桃树和李树嫁接)等。小男孩的成长过程，和村里的小孩没两样，一边读书学习一边必须帮家里忙农活。但是，这样的环境和日复一日周而复始的生活，并不是他心里想要的，也正因为他这个存在心里已久的想法，打开了日后一扇精彩奋斗过程的窗。

1995年春节，在上海经商的叔叔回家过年，得知他强烈的想法，于是决定带着他到这个充满新奇与机会的大城市-上海。这时的他年纪小没有经验，仅有的就是一颗爱拼才会赢的信念和永不服输的心，每天起早晚归跟着叔叔做南北干货的生意，这也是他第一次接触到什么是做生意，如何辨识产品的质量好坏、如何和客户洽谈生意、下订单、出货送货、收款等等业务环节。由于认真学习加上叔叔的鼓励，在经历六个月的锻炼后，他开始自己独立做个小老板。与其说是小老板，事实上是人们俗称的搬砖头，就是把各地的南北干货搬运到上海销售，从拜访客户、接听电话、接单、送货、收款都是自己来。经过了一年多的努力真诚的和客户交往，所用的业务交通工具，也从一部脚踏车换成摩托车，然后再换成四轮小面包。

在前面一年多的工作中历练学习，虽然吃尽了苦头，但也累积了小小的第一桶金，作为日后扩大经营事业的基础。在1996年底，他决定注册一个属于自己的贸易公司。由于坚持诚信经营，给他带来了更多的机会，销售的商品也增加了调味品和海鲜冷冻品，并开发了大型工厂、大学食堂以及知名的广东餐饮公司等进货量大的客户。当然，员工人数从自己一个人发展到已经拥有好几个工作伙伴的规模。

1997年的金融危机，餐饮业的进货坏帐率非常的高，这对他刚起步的企业打击非常的大，货款回收非常不理想。也因为这个原因，他认为应该好好的想想该如何求新求变再出发。就在这个时候，一个美式西餐客户的料理长，推荐他参加美国牛肉协会的推广会及培训课程，这样的学习过程奠定了他对牛肉专业知识的掌握。在当时，高档的牛肉只有香港大昌行在做销售，而且只销售给大型的高端客户。他看见了这个商机，于是他想办法让自己成为大昌行的客户之一，然后再把高档牛肉分销给中小型对高档牛肉有需求的客户。从1997年到2003年，弟弟妹妹相续从学校毕业一起参与到这个销售团队来，这几年的艰苦创业也逐步从单纯的餐饮配送转型发展壮大到拥有几家专业冷冻品批发连锁店。

2000年10月英国疯牛病爆发，同时也殃及了美国的进口牛肉，而中国政府基于保护消费者的立场，宣布禁止从美国进口牛肉。但是优质的高档牛肉仍然有着强大的市场需求。这个危机对他而言也是一个转机，由于之前的经营过程，时常与山东、河北、内蒙等大型肉类屠宰场有业务上的接触，这时候在美国牛肉协会的专业培训正好派上用场，他从国产的牛肉中挑选出最佳的肉品，来满足市场紧缺高档牛肉的缺口。

故事发展来到了2004年6月，大连兼松雪龙黑毛牛到上海来举办高档牛肉市场推介会，他应邀参加了这次盛会，更在推介会结束后，跟随着养殖场老总回到大连养殖场，进行参观学习之旅。这一趟让他大大的开了眼界，在中国的境内竟然有这么大规模的养殖场，养殖场采用高规格高技术的养殖技术和管理，出品的肉质媲美闻名全球的日本和牛，但价格只有不到日本和牛的三分之二。他开心极了，从此他可以提供给客户高档但价格合理的优质肉品。

在此同时萌生了一个更新的想法:开一家以卖高档牛肉为主的餐厅，把营养价值高，口感一级棒的优质牛肉直接与消费者分享。于是把想法告知之后的合作者；何总也是合作者之一，他参与了这家餐厅的构想，提出用“赤坂亭”来为餐厅命名，因为赤坂是日本东京的一个高档餐饮及娱乐区，年轻人聚集地充满欢乐的代名词。

终于在2005年5月18日虹梅路上的第一家赤坂亭餐厅诞生了，故事的主人虽然是餐饮业原物料的供货商，但对餐厅的经营却没有多少概念，找点、装潢、招人等等琐事，每一件都考验着他的决心和毅力。初期的经营团队里包括了台湾的铁板烧胡师傅以及日式烧肉的许师傅、杨店长，这些人都让故事的主人一直的感激在心头，因为他们和他一起经历了艰苦的草创阶段；接着2006年12月26日在大宁国际商业广场开幕了第二家赤坂亭；说到上海，新天地是游客必到之处，许多知名的餐饮企业总会想尽办法进驻，赤坂亭是专业优质的餐厅，自然不能缺席。所以在2007年6月15日，第三家赤坂亭新天地店开幕了，正式的提供中外游客全新的感受和享受。在此同时，同行朋友介绍了知名的日籍料理长池田功司加入出品团队，赤坂亭也重新找到市场的定位:日式烧肉加上精致日本料理。

故事说到这里才只是个开端，故事的主人游忠旺先生希望借着他奋斗的过程，把许许多多经验的累积汇整起来，加上股东何卫忠先生、黄明星先生、游忠辉先生的一起投入经营，继续开出更多家的赤坂亭餐厅，提供营养丰富的美食给更多的顾客。也期待在不久的将来，赤坂亭将成功经营的know-how编辑完成，协助想要创业的人一起来加盟赤坂亭，共同开拓赤坂亭的事业版图，达成创业者、加盟者、消费者三赢的使命。

2.居食屋和民

Watami集团创立于1984年，在外食领域一直以“为所有相遇、交会的客人，提供安心用餐的空间”为要旨，而不断发展壮大。1992年开发居食屋“和民”，目前已经拥有国内约600家、国外约100家各种形式的店铺。和民国际有限公司希望能通过外食店铺的推广，以亚洲为中心，在全球范围内实现Watami集团的口号“成为地球上汇集最多感谢的集团”。

从2004年开始，为了在步入老龄化社会的日本“汇集老年人的感谢”，开始参与护理事业，目前已经运营有100栋老人公寓。

作为这些事业的后盾，Watami还在不断推广以提供有机蔬菜为中心的“安全、安心、美味”蔬菜等农业事业、以及致力于推进减轻环境负担的设备开发、管理等设施综合管理服务事业。企业并不是单纯追求利润的组织，而是与市民相等的社会组成部分，因此，只有行使了作为社会一份子的使命（责任）以后，才能确保企业的生存以及发展。创业伊始，Watami集团就规定了这个企业观，是作为一个企业所应有的面貌（也就是企业为何而存在）。并且直到现在，我们依然坚守着这一原则。我们认为，“不断提高企业性，也就是企业所拥有的理念，并将其融入实际行动”是一个企业生存的必要条件。

3.池田屋日本料理

成都蓉城池田屋餐饮管理有限责任公司成立于2010年，旗下拥有多个餐饮品牌，池田屋海鲜酒肆、渝城老妈老火锅、江岽卤、红灯照牛肉面馆、味蜀吾老火锅等；旗下各品牌开遍了全国二十多个省、市、区，拥有数百家加盟店！并形成了一整套的加盟体系化内容，为数以百计的投资加盟者创造了丰厚的利润。公司还包括技术管理中心、品牌管理中心、营运管理中心、创意企划中心、仓储配送中心和行政管理中心等六大管理中心及一支高素质、强大高效的管理团队为池田屋的发展提供强有力的支持。

4.禾道轩

深圳市中之禾餐饮管理有限公司是香港御峰集团有限公司旗下一家专业餐饮策划、品牌营销、连锁加盟以及物流配送为一体的大型餐饮品牌综合管理机构。御峰集团旗下在香港、台湾、新加坡、美国、缅甸、中国等国家筹备策划多家主题餐厅。中之禾公司主管旗下品牌禾道轩专业输出、加盟投资策划咨询、加盟连锁营运管理服务、餐厅形象设计、餐饮市场分析及管理等综合性业务。中之禾公司拥有雄厚的经济实力和完善的管理模式，在激烈的市场竞争中，中之禾公司不断地探索如何有效地降低经营成本、完善管理制度、提高服务质量、加强产品竞争力以及提高企业形象。近几年，中之禾公司持续增加资金投入，健全经营体系，不断优化各加盟店管理系统和产品品质，为各加盟店提供稳定可观的投资。是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理公司。

中之禾餐饮旗下的禾道轩主题餐厅主要经营：日本(精致)料理、铁板烧、回转寿司、韩国料理、外带寿司、居食(酒)屋等

中之禾餐饮人凭借其对美食的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食。我们每个人都精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的搭配。中之禾餐饮每个人有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑将我们的餐饮精神在华夏发扬光大。

中之禾餐饮人认为”烹饪和音乐一样，在形式上很难有所创新，更多的是在于诠释。”在一片充满无限生机与可能的机遇面前，中之禾餐饮旗下品牌开始向全中国延伸，我们成熟的市场经营，独树一帜的出专业品技术，必定在行业中风骚!

5.荣新馆

荣新馆的就餐环境，地道的日本口味，以其贴心入微 的服务广受中外顾客的亲睐和喜爱。

如今日本料理以成为大家生活中必不可少的就餐选择，因为不仅可以享受到食材的原汁原味，还能感受到健康的饮食理念，因此 荣日本料理推出了新的自主品牌[荣新馆]。温馨优雅的环境，细致入微的服务以其独特的料理口味是您家人聚餐，朋友小聚，商务宴请的理想选择。

一种温文而又雅致的奢华感飘然而至，好像一件品味典雅的婚纱一般，让人们可以通过视觉感受到温柔的气息和品位感。如何彰显菜肴的自然风度，让人找不到过度的奢华符号，力图用最朴素的语言组成最完美的绝妙诗句，这才是荣新馆的魅力所在，荣新馆不仅对食材、味道、制作技巧有讲究，对于摆盘来说，更是独树一帜，道道经典。

6.清水海

清水海餐饮集团始建于2003年8月，是在中国北方美丽的海滨城市青岛建立的一家以经营纯正日式料理为主的大型高档餐饮连锁企业。 目前已在青岛、济南、滨州、哈尔滨建立了九家直营店。清水海各店设计和装饰统一采用日本民俗文化风格，以提供具有日本传统风味的料理为主，配合贴心舒适的标准日式服务，营造出纯粹的东瀛风情的饮食文化风格。短短几年时间，清水海餐饮集团已发展成为山东地区乃至中国北方地区具规模的日式餐饮企业。

清水海特别聘请日本优异膳食专家主理，全面引进传统日本料理文化，兼收中国博大精深的饮食文化精髓，将粤菜、沪杭本帮菜、西餐等元素融入清水海料理之中，同时不忘绿色养生的饮食时尚理念，几年锤炼，成就了清水海专属风格的日本料理美食。清水海根据国人习惯，本着“将很大利益让给顾客”的经营理念，提供多种就餐模式以飨宾客，其中以特有的清水海式日式料理自助点菜式套餐产品受广大饕客欢迎。这种凭借一定的固定费用便可尽情享受清水海料理提供的数百种美食以及四十余种饮品的消费方式经过几年消费市场的力证，奠定了清水海日本料理成功的基础。就餐于清水海，“人居其中意，心随雅香觅”的感受便会油然而生。置身于清幽雅致的清水海之中感悟于宁静致远的清净之道，聆听于清净沁爽的东瀛天籁，品鉴于清新修身的日式料理，带给广大宾客具性价比的非凡感触，再配合清水海规范、热情的日式服务便成就了清水海为您呈现的品鉴美食，乐享人生的真谛。

7.一洋刺身

一洋刺身致力于打造最新鲜的刺身，更精准的产品定位，把日本料理更加细分，区域内率先采取O2O客户体验经验，打破传统日料很贵的传统，打造日料性价比最高的品牌。善于使用微博、微信等社会化媒体来做营销，不仅降低了店面的营销成本，也让一洋的营销推广更加接地气、有人情。客户资源85%是微博，微信引入。同时积极积极拉伸产品生命周期，拉伸产品价值链，开拓冷供应链市场，做最优餐饮料理运营管理。

一洋刺身日式料理店遍布全蓉城5大区划，门店数十家，服务全蓉大众消费者。无论您深处繁华的商圈或是静谧的城镇街道，广布捷的一洋刺身品牌店永远是满足您时尚餐饮需求的优质选择，并陆续向其他省市扩展开来。

8.鳗鳗的爱

鳗鳗的爱”（Mr.Eel’s Love）是将太无二旗下重磅打造的鳗鱼主题内涵餐品牌。以高品质深海食材、匠心级烹饪工艺，优越纯美口感，优雅和风环境营造的轻奢式用餐体验，传达“慢慢品、漫漫爱”、爱自己多一点的内涵餐品牌理念。餐厅主打鳗鱼料理，招牌产品“鳗先生的饭”选用三种产地大米黄金配比，模拟冬眠环境营造鳗鱼独特口感，加入鳗鱼骨、迪拜椰枣与天然蜂蜜文火慢熬出幼滑酱汁，一碗倾注了耐心、诚心、关心的鳗鱼饭从选材到烹饪无不传递着爱的真谛。

“鳗鳗的爱”秉持对食物和生活的优越品质追求，奉上这一份充满爱的鳗鱼主题内涵餐，鼓励每一个人去享受爱，品味爱，分享爱。

9.唐宫

唐宫（中国）控股有限公司是一家在中国经营的连锁饮食集团，首间餐厅于1997年在中国开业，并于2011年4月19日在香港联交所主板上市（股份代号：1181）。

唐宫自创有唐宫海鲜舫、唐宫膳、唐宫壹号、盛世唐宫、忍者居日本料理、樱川日本料理6个品牌，在中国为顾客提供各种优质的中式佳肴、港式茶点、日式美食以及多元化的餐饮服务。我们的餐厅策略性地开设在中国一线及二线城巿，包括北京、天津、上海、深圳、澳门、苏州、杭州及东莞，迎合不同的消费市场。截至2013年5月，总共有餐厅46家，并在上海自设食品厂。多年来凭借优质的食品、出色的餐饮服务以及训练有素且经验丰富的员工，我们在中国地区树立卓著声誉，屡创佳绩。

不断为顾客提供多元化的优质餐饮服务，是我们一直追求的目标，为此，我们于2010年以特许经营的模式引入胡椒厨房DIY快餐(北京、天津及上海的特许经营)，并于2013年与马来西亚着名餐饮集团合作在中国经营金爸爸马来西亚美食品牌，为我们的顾客带来崭新的饮食概念。

在十多年的经营过程中，唐宫一直注重内部管理及人才培养，努力打造唐宫的卓越服务品牌，推崇人性管理，奉行“用爱心做事”的企业文化。2001年以来，我们与多家专业顾问公司合作，为集团打好了稳健根基，实现企业化建设。

唐宫于2008年10月在上海自设食品厂，建立中央食品生产系统，生产多项季节性食品及礼盒包装食品。唐宫食品厂整合采购、食品生产、保鲜、质检、包装、库存及配送程序，为集团餐厅统一处理食品加工工序。

集团先后通过“香港优质五常法认证”、“香港环境资源及安全学会”、“五钻国家特级酒家认证”等考核，被授予“全国绿色餐饮企业”、“全国食疗养生示范单位”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。

10.古田居寿司

古田居寿司是隶属于广州古田居餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。

古田居寿司采取回转寿司的用餐模式，寿司风味纯正新鲜，种类繁多，口感一流，色、香、味、器皆讲究品质和优雅，以传承延续原味烹制技巧的的基础上对寿司的口味和造型进行更加符合市场潮流的改良，让前来就餐的顾客能感受到正宗的日料风味。

古田居寿司将制作好的新鲜寿司放在盘中置于传输带上面，传输带围绕着餐厅的餐台运行，顾客们可以根据自己的口味挑选经过自己面前的寿司，寿司的价格与装盘的颜色相对应，结账的时候根据盘子清算就可以了。古田居寿司店内的装修风格非常的精美雅致，整体的设计格调很有日式氛围，与桌椅的结构、餐具的造型和寿司的摆盘相得益彰，让顾客在想用美味的同时，还能感受到料理文化的博大和底蕴。

色、香、味、器四者的和谐完美一直是古田居寿司的追求，色自然、味鲜美、形多样、器精良就是追求的标准。店内的寿司用料十分讲究，切割也有着严格的标准，摆盘颇有艺术感，从视觉和味觉上都为顾客呈现出最完美的状态。古田居寿司继承着传统的工艺和风味，同时为了迎合市场不断变化的口味和审美，也会加以改良，使之面向更多的消费者，赢得市场的广泛认可和好评。