2024不锈钢菜刀品牌排行榜前十名 中国不锈钢菜刀十大品牌

不锈钢菜刀十大品牌

2024年不锈钢菜刀品牌排行榜，是由多想派品牌数据部门通过收集整理发布的不锈钢菜刀十大品牌排行榜，旨在展现不锈钢菜刀行业优秀企业，是你了解不锈钢菜刀哪个品牌好有价值的参考。

1.Zwilling双立人

德国双立人（ZWILLING）品牌是享誉全球的高档厨房用具品牌和专业美甲及发剪生产商。从优质的刀剪餐具到美手套、个人护理系列，产品种类繁多。其中最负盛名的是家用及专业刀具。所有的双立人刀具均采用高性能德国进口钢材，加工工艺更是多达40道以上，以确保刀具更安全、更卫生、更舒适。独有的刀面处理FRIODUR®冰锻技术，SCT烧结金属合成工艺，SIGMAFORGE®专利锻造技术等。此外，双立人致力于不断改变人们的生活品质，给刀具注入更时尚、更优雅的元素，277年来囊括无数世界性奖项：reddot、designplus、iF等。专为亚洲人开发的TWINPollux和TWINPro系列刀具深受中国消费者的喜爱，最新上市的TWINOlymp系列则采用全指掌和手柄无铆钉设计，堪称厨房刀具新颠峰。在专业刀具方面，与欧洲星级厨师共同研发的FOURSTAR四星系列刀具、Professional“S”系列等在酒店和餐饮领域广为应用。

双立人20多种产品的足迹遍及1多个国家地区。

1995年德国双立人进驻中国。旗下拥有：上海双立人亨克斯有限公司、上海双立人亨克斯厨具有限公司，分别生产刀具、剪刀、厨具类产品。以上海作为中国总部，在武汉、成都、大连、青岛、厦门、广州、北京分别成立了7家分公司。至今，180多家双立人专柜的身影遍及全国各大城市的高档百货商厦内。

双立人的理想：让双立人成为世界高品质的代表。

工艺设计

世界上最好的钢材，艺术之国的工艺设计，日耳曼民族特有的严谨与精湛手工艺。

雄心勃勃的双立人早在1783年就建成了自己的炼钢厂与钢材实验室，用来研究不锈钢的组合。

从刀体至刀柄，双立人都追求尽善尽美。为制造世界一流的刀具，工序必须多达40道。保持刀刃持久锋利与人体工程学的完美结合。多年来双立人一直在研究钢材材料加工的最佳方式，最终研制出了一种专利名为“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺。经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。几年前，刀还只能从整块钢铁中锻造出来。然而锻造技术已经将生产质量提高到过去无法想象的程度。经深入研究，1992年双立人开发出一种改变刀具生产标准的工艺：Sintered－mealComponentTechnology(SCT)烧结金属合成工艺，该工艺能将三种不同功用的钢材料完美地结合在同一把刀上。这样，刀的质量有了决定性的提高，刀的每个部分由其最合适的钢材料组成。通过另一种特殊的钢材料加工工艺，双立人又开发出了独一无二的MagnaDur涂层技术，它开创了切削技术的新纪元。该工艺使刀刃锋利无比，且无须日后磨刃而保持锋利。其奥妙便是在摄氏2000度高温下以超音速的速度将硬金属粒喷涂在刀刃上，从而使刀刃保持持久锋利。日复一日地追求高质量是双立人的传统。今天，遵循国际ISO9001标准建立起来的完整质量管理体系为整个生产过程提供了可靠的保证。双立人的优质刀剪餐具大获成功，几乎囊括了所有世界性的奖项，美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。双立人刀在德国、西班牙、中国和日本拥有工厂及研发基地。

近代双立人大力专注厨用锅具发展，收购了100多年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司。锅具压制技术拥有SIGMACopper七层钢铜银锅底，SIGMABOND液压式钢铝钢三层包覆式锅底，SIGMAClad钢铝钢三层通体压制工艺及SIGMAClassic钢铝钢三层包覆式锅底。创新技术包括SealTech，AirSwitch，InducLayer及SIGMA及Induclayer及SIVLINOX。双立人锅具在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。

除了厨房刀具，各类剪刀各式西餐具外，更逐步延伸至锅具，炊具，不锈钢桌面产品，德国军刀，美甲产品等，成为优质不锈钢制品领域内的行业领导与先锋。

满怀卓越的创造精神，彼得·亨克斯先生将双立人标志载入了德国索林根刀具制造业名册。他的理想是：让双立人成为世界高品质的代表。在这一理想的感召下，双立人未停止过发展的脚步。

2.WMF福腾宝

福腾宝WMF，是德国最著名的厨房餐桌用品品牌，以高品质和种类齐全著称，自1853年以来，WMF就致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。WMF的产品涵盖家庭与社会餐饮领域，并享誉全球。

精鸟金属制品贸易（上海）有限公司，成立于2005年6月1日，是德国WMF酒店用品在中国唯一一家全资子公司。精鸟金属制品贸易（上海）有限公司的前身是德国符腾堡金属制品股份公司上海办事处。德国符腾堡金属制品股份公司上海办事处成立于1992年，是一家以供应中高档酒店的设备、项目配套及餐饮用品为主营业务的现代型企业。

十多年来，公司快速发展，积累了丰富的经营经验，也与许多国际著名酒店集团建立了良好的关系。公司成功经营了德国WMF刀叉与餐饮用品。于我们的出色表现并得到很多酒店的好评，我们成为德国WMF酒店用品在中国的唯一一家全资子公司，中国总部设在上海，负责全中国的一切市场营销。在经营过程中，我们得到了德国工厂的大力支持，每年举行一系列的推广活动：在上海、北京、广州、香港及新加坡等地举行展览会，定期拜访客户以及了解市场变化与产品的使用情况。

本公司不仅着力推广WMF优秀品牌，更注重提供高素质的专业技术及全面性的服务。我们始终如一地积极配合酒店经营管理人员开设、筹建酒店，减少客户的工作量。更快捷、更专业的服务是我们不变的追求。良好声誉是我们的立足点。正因为如此，公司的全体员工通力合作，用卓越品质和完善服务维护我们的形象。努力终有回报。令我们感到欣喜的是，现在许多著名的酒店集团都与我们有愉快的合作，例如万豪、洲际、喜达屋、豪生、凯莱、雅高、香格里拉、凯宾斯基等等国际酒店管理集团。我们的客户在逐渐增多，我们的美誉度也在不断上升。请您相信，我们的产品能使您十分满意，我们的服务会让您倍感温馨。同时希望您继续支持我们，我们将尽力满足您的任何要求。期待与您的再次合作，我们为您提供的是最优惠价格和最优良的售前售后服务。

3.十八子作

阳江刀剪历史悠久，驰名中外。阳江制刀历史可溯至1400多年前。公元557年，民族英雄冼夫人屯兵两阳，在阳江地区制作兵器，清《冯代族谱》载：“……冯大将军生平所用八十二斤峨眉宣锦大刀纳于家中”。冯大将军即冼夫人的孙子冯盎，曾任宋康令，公元646年葬于阳江北山。这“峨眉宣锦大刀”即阳江俗称的“大杀刀”。其后，制刀工艺传至民间，生产各种民用刀。

清初，阳江县城形成了大规模的制刀坊，其生产地点即现在江城区打铁巷。这个时候的代表作是何传利铁匠制作的“文武刀”，当时国内著名酒楼都在何传利作坊制菜刀。城郊那洛村村民开始制造小刀。二十世纪30年代，县城昌记是生产和销售小刀的专业店，同一时期，梁季芙创制独具一格的“季芙小刀”同这种小刀锋利、耐用、美观，可刮胡须，此在全国小刀评比中获奖，并送世界博览会参展。从此，阳江小刀闻名海内外。

建国前，阳江从事小刀生产的有300多人。1955年，生产小刀的个体户组成4个生产社，1956年组建国营小刀厂，这是阳江县规模最大的小刀厂，也是国内行业中产值、产量、品种、创汇最多的企业之一，被列为国家机电产品出基地企业。1966，又先后成立了一批小刀集体企业，主要产品有小刀、怀剪、民用剪及餐具等。

改革开放后，阳江刀剪业蓬勃发展，出口规模不断扩大，采用现代科技与传统工艺相结合，使刀剪产品始终保持优良品质，获国家级多项殊荣，享誉海内外，产品远销世界100多个国家和地区，产值和出口值分别占全国同类产品的60%和80%。

特别是阳江十八子集团有限公司，在董事长李良辉的带领下，引进先进设备和技术创新。经历了五次技术革命，奠定了阳江十八子集团有限公司这“中国菜刀中心”的龙头地位。从传统手工生产碳钢刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种能满足国内外市场需求的刀具产品，集科研炼钢、生产、销售、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销至全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等60多个国家和地区。

阳江十八子集团公司正顺应全球化、市场化需求不断改革，充分利用社会资源优势，提升品牌价值，打造国际知名品牌，与时俱进，不断发展壮大。集团公司主打产品“十八子作”刀剪系列，获得“国家免检产品”、“国家商务部重点培育和发展的出口名牌”、“广东省名牌产品”，企业被国家科委认定为“国家重点高新技术企业”，被国家旅游总局评为“全国工业旅游示范点”，被国家农业部认定为“全国诚信守法乡镇企业”，广东省委、省人民政府授予“文明单位”称号，被省政府认定为“广东省优秀高新技术企业”，被广东省工商行政管理局授予“广东省连续十四年重合同守信用企业”，阳江市“科技兴市十项工程实施单位”和“重点发展工业企业”，被广东省经济贸易委员会、广东省政厅、广东省国家税务局、广东省地方税务局、海关总广东分署联合认定为“企业技术中心”被广东省科技委员会、广东省经济贸易委员会、广东省计划委员会联合批准为“广东五金刀具工程技术研究开发中心”，2006年获得“广东省优秀民营诚信企业”等300多项荣誉称号和奖项。

4.张小泉

张小泉，百年老字号企业，始创于清康熙二年（公元1663年），至今已历时350年。商标第一次正式经清政府农工商部注册，已有109年的历史。

“张小泉”剪刀是我国手工业的传统名牌，它与孔凤春“杭粉”、王星记“杭扇”、都锦生“杭锦”、宓大昌“杭烟”，并称为“五杭”，蜚声海内外。乾隆年间列入朝廷贡品。近代，张小泉剪刀又在南洋劝业会、巴拿马万国博览会等国际赛会上屡获殊荣。

传统民用剪刀是张小泉的起家产品，它有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。

张小泉以镶钢锻打为关键技术，创立了扬名天下的72道制剪工艺。张小泉人秉承“良钢精作”的祖训，终使张小泉刀剪产品成为中国传统工业的一朵奇葩。

2008年起，张小泉正式启动全面整合与品牌运营，实现从传统制造工厂到专业化品牌运营公司的成功转型，强化渠道和产品创新。渠道方面，在全国各省会城市设立分支机构，布建连锁专卖和商超终端，构建全方位立体化的营销网络；产品上逐渐形成专业刀剪、炊具及厨房五金、个人护理用品、手动工具、礼品及文具6大产品群。通过产品创新和营销模式的全面转型和专业化的团队，打造中国刀剪产品及家庭五金用品的高端品牌。

杭州张小泉实业发展有限公司，在继承和创新的文化核心下，实现高竞争力产品和多元化渠道的快速推进，续写张小泉新的事业篇章和品牌传奇。

5.王麻子

王麻子始创于清朝顺治八年（1651年），是闻名海内外的中华老字号。其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。历史上，王麻子一直是中国刀剪业的代表，中华刀剪文化的象征，政府和社会各界高度重视。1956年3月4日，毛泽东主席在《加快手工业的社会主义改造》一文中指出：王麻子的剪刀一万年也不要搞掉。12月7日，又进一步向全国工商联、民建中央负责人强调：王麻子要永远保存下去。

在市场经济大潮中，北京栎昌王麻子工贸有限公司始终坚持“传承、创新、发展”的宗旨，将传统工艺与新技术、新工艺相结合，不断开发新产品，目前经营的刀剪产品达130多个品种400余个规格。王麻子刀剪以钢质精良、刃口锋利、经久耐用而驰名中外。产品于一九八零年荣获国家轻工产品最高质量奖银质奖，历届全国同行业质量评比第一，连续八届被全国四十六家商场及“消费时报”评为全国最受消费者欢迎的轻工产品，一九九零年获首届轻工博览会金奖，二零零二年被国家日用五金行业生产力促进中心评为“信得过”产品。

目前，公司正在全方位实施新的发展战略，紧紧围绕消费者的需要，充分挖掘王麻子和中国刀剪文化的丰富内涵，大力推进科技创新，精心开发新的产品，以“中国创造”迅速拓展通往国内外市场的道路，加快企业的发展，努力中国刀剪业的强大、中华刀剪文化的弘扬做出自己的贡献。

6.邓家刀

重庆邓氏厨具制造有限公司旗下品牌，重庆市著名商标，重庆老字号，专业生产各种传统锻打不锈钢厨房刀具

重庆邓氏厨具制造有限公司是一家专业生产传统锻打刀具的企业。公司位于重庆市大足区。现有标准化厂房6000余平方米。

公司拥有专业的研发和管理团队，研发出一系列获得了发明专利、实用新型专利、外观专利的刀具。

邓氏厨具其传统锻打技艺历经百年锤炼，五代传承，以高超的锻打技术和精湛的手工制作工艺赢得了国内外客商的好评。产品显著特点为：背厚、口薄、锋利、省力、易磨。

7.三叉WÜSTHOF

三叉牌（Wüsthof）成立于1814年，位于著名的德国索林根(Solingen）刀具制造城。是国际著名的顶级厨房刀具品牌,Wüsthof 公司自1814年成立迄今一直由德国制造业巨头威斯托夫家族拥有.Wüsthof与别的品牌的不同之处是Wüsthof厨刀始终坚持定位中高端，全部产品只在德国生产
三叉1814年诞生于“世界三大刀具之城”之一的德国索林根，是德国最具代表性的高级刀具品牌之一。在欧洲，三叉可谓“德刀第一品牌”——至今已是经历七代人经营的家族企业，但200多年来始终专注于厨房刀具及指甲刀生产，且每一把都产自索林根。三叉厨刀从切割到最后的开锋共有40道生产工序，由三百多名工匠和一百多个机器人完成。出厂前需要经过多次精准的光学测量，全部通过方能面市。三叉的刀具均使用X50CrMo15v的材料，这意味着该材料含0.5%的碳，15%铬及一定比例的钼，不锈耐腐蚀是其最大优点，硬度在HRC 56~58左右，能达到比较好的锋利度。而三叉指甲刀材质为镀镍和不锈钢，以平剪型为主，角质层钳剪、剪刀型为辅，一般以套装形式出售。平剪型指甲剪可水洗，可见材质耐用性一流。三叉平剪型的刃间距、手柄开合角度普遍比其它品牌要大，指甲剪咬合时手感非常舒适，“省力、干脆、弹性好”是三叉指甲剪最明显的使用体验。

8.YAXELL

YAXELL刀的设计都是以实际的用户体验为第一标准的，仅刀柄的设计，就进行了数万次的握感测试。在花样上，YAXELL刀推新的速度比较慢。基本是依靠以不变应万变的理念，依靠产品本身的优良品质来获得消费者认同。 对家庭用户或者厨师用户而言，YAXELL刀具都是极具性价比的选择。
YAXELL其系列有各种不同风格的设计师参与，有的好用，有的花哨（最奇葩的莫过于KEN ONION合作款），因为他的中档材料都是VG10，而高档次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2，所以刀子的性能是没有问题的，完工度方面，也是量产品牌的佼佼者，但是价格偏高，除了个别系列，其他都不算便宜。不过已经停产，要买的自己赶紧淘，全钢VG10的刀子现在极少。YAXELL最大的特色就是极其实惠的价格，按照日本人均30万左右收入，5-6千日元一把厨刀，已经非常实惠。YAXELL有很多自己的专利技术，比如DP夹钢，目前已经很明确是VG10材料。至于以前流行过的SD系列，目前可以认为是入门的鉬钒合金钢。YAXELL是日本可以说第一大的机制厨刀厂家，几乎所有日式，西式，中式刀，他都在做，产能惊人。YAXELL刀的设计都是以实际的用户体验为第一标准的，仅刀柄的设计，就进行了数万次的握感测试。在花样上，YAXELL刀推新的速度比较慢。基本是依靠以不变应万变的理念，依靠产品本身的优良品质来获得消费者认同。 对家庭用户或者厨师用户而言，YAXELL刀具都是极具性价比的选择。YAXELL品牌刀具主要的系列有：超豪，豪，岚，膳，纹，锤纹，缘 一体钢系列SAYAKA 和子品牌 兼义作超豪：这是旗舰系列，也是海外市场主推的系列，凭着这个系列的热销，2016年，YAXELL成为了 日本武生特殊钢厂 SG2钢材采购量NO1客户。事实上，这个系列海外的销售是远远高于豪的。161层大马，粉末钢，西班牙米卡塔。配置上也是目前市场的高端主流。这个系列适合那些需要比格，喜欢高端刀具，对价格不是很敏感的用户选择。 高端用户可以选择这个。豪：这是次旗舰系列，也可以称为高端系列。配置对比超豪稍有降低，101层大马+粉末钢。豪的做工，是次于超豪的，尽管已经很美丽。这个系列的性价比非常的高，一些玩家当中，也有很大一部份推荐此款刀具。钢材与工艺与超豪是一样的，所以我认为对于讲性价比的用户来说，这是极佳的选择。有一个值得说明的信息是，2017年5月份，日本官方，由于产能不足，再加上各方代理投诉，已经供止了所有日本企业的供应。像日亚上销售的也是商家以前的库存罢了。而新的 “刻字版豪” 使用了和超豪一样的工匠师傅，做工细节，还有开刃水平，都已经变得和超豪一样了。当然刻字版豪的价格有少许的上调。新版的豪，做工已经接近完美，已经不存在刃线不齐的现象（老版本是有刃线不匀这个缺点的，这点在日亚上海淘过的玩家会懂！），由37开刃调整为了55对称开刃。新版豪，是最具性价比的高端选择，如果要评选3款最值得买的厨刀，我们认为，此刀可以占一位置。岚：VG10钢材的主要系列，也是Y中卖的最好的VG10系列。自2006年推出以来，得奖无数。经典雨滴纹（也有人称烟雨纹）大马，像征着尊贵，非常受欧洲用户的喜爱，国内用户对这款的评价也不错。这是一个比较实用的系列，无论对家庭用户还是厨师而言，价格都非常给力。69层大马花纹+VG10钢， 岚是VG10大马系列中的经典推荐，另外我个人觉得带孔版的比较漂亮。膳：说到最值得买，或者家用最高性价比，我个人认为并不是岚而是膳。首先，膳和岚是平级的。工艺是一样的，做工也不存在任何差距，也是同一等级。区别的仅仅只是大马层。膳是 37层大马花纹+VG10钢， 但增加了刀面锤打效果，有了一定的防粘作用。字也排除了一般的激光印字，而使用了钢印。无论是看价格，还是看实用性。膳才是那个最高性价比的系列~所以，对一些在意性价比的用户来说，我建议可以考虑此款。。。。纹：纹和岚膳一样，工艺流程一样。去除了大马效果，变成了简单的3层钢结构。中间一层依然是主流的VG10。我们需要说明的是，纹的做工，感觉上比岚膳还稍好一些，因为刃线比较整齐。不喜欢大马，喜欢简洁的用户，可以考虑此款。价位也还是不错。锤纹：这原本是一个限地区的系列，只在部份国家发售。标准的日式锤纹，防粘效果大大增加。VG10钢蕊，夹钢线被处理的非常酷。最早我拿到这个系列的刀，眼前有一亮。哇，太漂亮了，是最直观的感受。 255的牛刀非常的酷和霸气，绝对适合推荐给厨师朋友。三德刀，竟然破天荒的做了手指位留空的设计（这个设计我只在高村打云上看到过）对比膳，锤纹刀面显得更亮，视觉冲击力更大。需要说明的是，锤纹并没有大马花纹。只是简单的3层结构。这个系列，我还是很推荐家庭购刀者选购的，真的非常酷~缘：钼钒钢，硬度只有58。这其实也是一个限地区的系列，只在部份国家发售。但是也被我们拿到货了，这个钢材是和具良治一个类型的钢材，但是保持性测试结果，依然是要高很多。主要是对比VG10而言，不容易崩口，应该会有少部份用户也会喜欢这类刀。其实我想说的是，有些认可德国刀的用户，可以选择这种类型的刀。日本也有低硬度不易缺口的钢材制成的刀。而且价格明显比德国刀更低，更超值。并且锋利度也更高。SAYAKA 系列：市场上一体钢的刀并不多，出名的也只有具良治，而sayaka 系列的诞生，目标直指具良治，定价都是一模一样的。这个系列，我觉得会有一部份人喜欢，而事实上，确实存在一些用户喜欢一体钢的设计。 一体钢的刀，重量轻，可用于洗碗机。设计上，SAYAKA锐感更强，非常漂亮。 性能上，SAYAKA使用了主流的VG10钢蕊，性能是比具良治要好的。一体钢厨刀，除了具良治，大家现象在又有了一个新的选择。。。兼义作：兼义作是YAXELL的子品牌，该子品牌，基本是由作坊代工。我们主要是推荐和上架了一些入门款，因为性价比比较好。 更贵的系列，必要性不是很强，因为我们可以直接选购工匠刀。这个系列虽然便宜，却也都是手工刀。公司拥有85年历史，近10年来，主推自己的品牌，2016年凭借着豪和超豪的销售，成为日本出货量最大的SG2粉末钢厨刀供应商。其刀具代工业务己被淡化。YAXELL还是迪士尼最大的厨具合作伙伴，一些由韩国分厂制造的餐具系列，也非常漂亮。YAXELL的市场部主任就多达60人，所以在售后这块是做的比较好的。一般有什么大问题小问题，都可以很快的得到回复和解决方案。在中国，香港，还有其它各国都有设立分公司。在各国合作的代理商，如果有碰到产品问题（即使是运输问题造成的），都可以委托各地的分公司进行反厂更换。售后保障非常好。

9.真久作

真久作品牌来日本，材质为镀镍和不锈钢，以平剪型为主，角质层钳剪、剪刀型为辅，一般以套装形式出售。平剪型指甲剪可水洗，可见材质耐用性一流。三叉平剪型的刃间距、手柄开合角度普遍比其它品牌要大，指甲剪咬合时手感非常舒适，“省力、干脆、弹性好”是三叉指甲剪最明显的使用体验。
真久作公司一直秉承着用创新科技制作高品质产品，并且为顾客提供优质的服务。日本真久作勇敢摆脱成功刀具公司、成功不锈钢锅具公司的自我记载，向自己构造的摩登厨房迈进，创造快乐厨房体验。致力于提供高品质的商品与服务，以得到顾客的认可为己任。顾客的满意会为成我们的动力，是我们满怀荣耀地为社会的繁荣幸福而不断地努力工作。今后为了能让顾客感受到更多的时尚的商品理念，我们不断思考，学习，坚持实践并且铭记于心。我们期望以我们100年的传统为原动力，迎接更大的挑战和飞跃。

10.藤次郎Tojiro

藤次郎创立于1953年,公司叫做藤寅工業株式会社,总部设于新潟県燕市,现在仅拥有75名员工，资产总额只有13万美金却是世界上第一的符合材料刀具制造商。销量在日本排名前五。并出口全球15个国家和地区。日本作为高档厨具第一出口国，有着众多个知名品牌，藤次郎是日本厨刀品牌之一，n次获得日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克福厨具博览会金奖。